Bún bò Huế
chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này chắc
không phải bàn nhiều.
Ăn một tô
bún Huế, du khách không những được thưởng thức một món ngon của vùng đất cố đô
mà còn được thụ hưởng cả nét văn hóa ứng xử đầy lòng hiếu khách của người dân
nơi đây.
Bún bò là một
món ăn bình dân, phổ thông trong bá tính, ai cũng biết, cũng ăn được và nấu được,
nhất là nguyên vật liệu dễ kiếm, đâu cũng có, chỉ hơn thua nhau ở chỗ người có
khiếu nấu ăn, có kinh nghiệm, có nghệ thuật, quan trọng hơn là có tấm lòng.
Bát bún dọn
ra đầy đặn với những sợi bún to trắng tinh, móng giò cùng thịt bò vừa tới chín,
ăn mềm, ngọt và đậm đà. Bún bò Huế có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò,
giò heo, chả (thịt bò quết nhuyễn), tiết luộc cùng nước dùng có màu đỏ đặc
trưng.
Thành phần tuy đơn giản là thế nhưng dưới cách
chế biến tài tình, tinh tế đến mức cầu kỳ của người Huế thì bún bò đã trở thành
một thương hiệu riêng của đất cố đô, chính điều đó đã tạo cho món ăn sức hấp dẫn
đối với du khách trong và ngoài nước.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét