Thưởng thức đặc sản bào ngư Phú Quốc

Không quen thuộc như những loại ốc khác, bào ngư là loài ốc cực hiếm với nhiều tên gọi khác nhau như ốc cửu không hay hải nhĩ. Bào ngư sống ở rất nhiều đảo khác nhau nhưng tập chung nhiều nhất và chất lượng nhất là ở đảo Phú Quốc.

Loài ốc này sống bám vào những tảng đá ngầm ở vùng nước biển có độ mặn cao, nơi có nhiều sóng gió và rất khó phát hiện, đây là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng.

Trong thịt bào ngư có đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Ở nước ta, bào ngư sống nhiều ở một số đảo như Cô Tô, Hạ Long, Côn Đảo, Phú Quốc, Cù Lao Chàm.

Bào ngư sau khi được mang về được cho vào nước rửa sạch đất cát. Tiếp đó mang chế biến thành nhiều món ăn như luộc, nướng, nấu cháo. Món bào ngư luộc khai vị vừa ngon lại có vị thanh mát. Rồi xếp bào ngư vào nồi, sau đó cho một chút xíu nước, ít gừng đã dã nhuyễn, đun lửa vừa khoảng 15 phút khi thấy mùi thoang thoảng mùi thơm là được.

Ngoài ra bào ngư còn được các đầu bếp mang xào với nấm hoặc nấu với súp lơ. Bào ngư với vị ngọt tự nhiên, bạn chẳng cần thêm đường, bột ngọt, thêm một chút muối dằn hương vị để tăng thêm vị đậm đà là được.

Sau khi ăn xong bào ngư luộc, nướng hay xào thì món để no và ấm bụng sau khi lai rai cùng bạn bè chính là một bát cháo bào ngư nóng hổi, đủ để kết thúc một bữa “đại tiệc” về loại đặc sản biển độc đáo này.

Xem tiếp

Thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc

Nhiều du khách đến với Phú Quốc thường không quên được đó là món gỏi cá trích. Thoạt đầu khi nhìn thấy đĩa cá tươi nhiều người sẽ ngần ngại nhưng khi dùng bánh tráng cuốn với đủ các loại rau, một ít dừa nạo cùng vài miếng cá trích và càng ngon hơn khi chấm cùng nước mắm hảo hạng của Phú Quốc.

Xuất phát từ món ăn bình dân của làng chài Phú Quốc dần dần gỏi cá trích đã trở thành món ăn đặc biệt hấp dẫn đối với khách du lịch. Chẳng những vậy, hiện nay gỏi cá gần như đều xuất hiện ở trong hầu hết các nhà hàng ở Phú Quốc.

Theo cách chế biến thông thường, cá trích được đánh bắt tươi ngon, sau khi mang về sẽ được cạo sạch vảy rồi rủa thật sach sau đó mang thái mỏng từng lát một. Tiếp đó sẽ vắt lấy nước cốt chanh, ớt mang thái sợi, hành tây thái nhỏ rồi mang trộn đều với những lát cá trích.

Và những thứ đi theo không thể thiếu đó là bánh tráng, rau sống ăn kèm và dừa khô. Muốn món ăn ngon không lẫn vị thì bánh tráng phải là bánh tráng do người dân Phú Quốc tự làm. Rau luôn sẵn sang trong các cánh rừng nguyên sinh, dừa ở Phú Quốc thì có rất nhiều.

Nước dùng để chấm gỏi cũng rất đặc biệt, nước chấm được làm từ ớt, tỏi kết hợp với đậu phộng rang. Tất cả đem băm nhuyễn rồi mang pha trộn với nhau cùng mắm Phú Quốc thơm ngon, vừa cay nồng lại rậy mùi thơm ngon.

Nếu có dịp đến Phú Quốc, bạn đừng quên thưởng thức món gỏi cá thơm ngon, đặc trưng nơi đây với hương vị cực kỳ độc đáo và hấp dẫn nhé.

Xem tiếp

Rượu Bàu Đá đặc sản Bình Định

Nhắc tới các loại rượu ngon, đặc biệt phải kể đến rượu bàu đá đặc sản của Quy Nhơn Bình Định. Rượu được làm chủ yếu từ làng Cù Lâm thuộc Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định.

Rượu Bàu Đá từ lâu đã trở thành một sản phẩm truyền thống của Bình Định. Và để có mẻ rượu ngon, người nấu phải tuân thủ đúng chuẩn theo nước, gạo, men, dụng cụ nấu kèm theo và các kinh nghiệm gia truyền.

Rượu được nấu từ gạo lứt, mỗi mẻ nấu khoảng 5kg gạo trong khoảng thời gian 6 tiếng đồng hồ. Đặc biệt hơn dụng cụ dùng để nấu rượu phải được làm từ sành, thủy tinh và tre nên có hương vị khá là đặc trưng. Khi chưng cất chỉ để lửa nhỏ mới có thể lấy được tinh chất của gạo.

Rượu Bàu Đá đang được bán rất chạy tại các thị trường trong tỉnh và các tỉnh thành khác. Nhiều doanh nghiệp đã mở địa lý để phân phối rượu, thậm chí còn xuất khẩu sang thị trường của Mỹ, hứa hẹn điểm đến với một thị trường rộng lớn cho loại rượu đặc sản này.

Hiên nay, rượu Bàu Đá đang được những người tiêu dùng trong nước và cả nước ngoài ưa chuộng và sử dụng rất nhiều với một chất lượng tốt không thua kém một loại rượu danh tiếng nào khác trên thị trường.

Xem tiếp

Khám phá viện Hải Dương học tại Nha Trang

Nếu có cơ hội đến với hành trình du lịch Nha Trang bạn đừng quên tham quan Viện Hải Dương học với nhiều rất nhiều loài sinh vật biển đang được nuôi giữ ở đây.

Viện Hải Dương học được người Pháp xây dựng vào năm 1923 với diện tích lên tới 20 ha trong vùng biển sâu để thuận lợi hơn cho việc nghiên cứu các loài sinh vật biển. Biểu tượng cho viện là loài cá Mao Tiên cực độc.

Hiện nay bảo tàng đang lưu giữ trên 20.000 mẫu vật của khoảng 4000 loại sinh vật biển cùng với đó là những mẫu vật được nuôi thả trong bể kính. Đặc biệt điều đáng chú ý hơn là bảo tàng đang lưu giữ bộ xương cá voi dài gần 26m, cao 3m đã bị chôn vùi trong lòng đất khoảng 200 năm.

Viện Hải Dương học được chia làm nhiều khu để du khách tới tham quan có thể dễ dàng tìm hiểu và đi lại một cách thuận tiện nhất. Khu đầu tiên là nơi trưng bày các mô hình để du khách có thể hiểu rõ ràng hơn về các vùng biển hay các rạn san hô có trong vịnh Nha Trang. Tiếp sau đó là hệ thống các quần thể nuôi sinh vật biển như hải cẩu, sao biển,….để du khách có thể tận mắt nhìn thấy các sinh vật sống.

Không chỉ vậy bảo tàng còn giới thiệu đến du khách về các đặc điểm tự nhiên của vùng biển Đông, giới thiệu đến du khách những tài nguyên khoáng sản vô cùng quý giá rồi các hệ sinh thái giàu có như rừng ngập mặn, rạn san hô,…

Viện Hải Dương học đang dần trở thành trung tâm trưng bày và giới thiệu và trở thành trung tâm bảo tồn của ngành hải dương học tại Việt Nam và nâng cao ý thức bảo vệ đại dương của mỗi người dân Việt Nam.

Xem tiếp

Khám phá thác A Don ở Huế

Thác A Don, người dân hay gọi là thác Khe Me, nằm cách trung tâm thành phố Huế khoảng 50 km về phía Bắc, theo tuyến quốc lộ 1A, vừa đi vừa thả hồn theo gió cùng với cái nắng mùa hè của thành thị tạo nên một cảm giác thật tuyệt.

Con đường đến với A Don khá hiểm trở, lắt léo nhưng không nguy hiểm. Cũng giống như những thác nước khác, A Don cũng có hai phần tách biệt: thác nước chảy xiết phía trên và hồ nước yên lặng, trong vắt phía dưới. Nhưng có một điều đặc biệt là thác nước có những đường cắt xẻ độc đáo.

Đến đây, du khách được đắm mình trong dòng nước mát lạnh trong veo, được vùng vẫy, đùa nghịch giữa hồ nước yên tĩnh hay cảm nhận những giai điệu du dương được cất lên từ tiếng thác chảy khiến tâm hồn bạn như tan chảy và thoải mái. Cùng với đó là những cuộc chuyện trò cùng bạn bè tạo nên những trận cười sảng khoái làm vang dội cả rừng xanh…

Với những cuộc hành trình vô cùng ý nghĩa tại Huế cùng nhiều địa điểm hấp dẫn khác nhau, bạn sẽ được thỏa sức khám phá những điểm đến thu hút hàng nghìn lượt khách du lịch mỗi năm.

Xem tiếp

Nhã nhạc cung đình Huế

Nhã nhạc cung đình Huế là thể loại nhạc của cung đình thời phong kiến, được biểu diễn vào các dịp lễ hội (vua đăng quang, băng hà, các lễ hội tôn nghiêm khác) trong năm của các triều đại nhà Nguyễn của Việt Nam.

Giữa tháng 12/2003, Tổ chức Văn hoá, Khoa học và Giáo dục của LHQ (UNESCO) công nhận Nhã nhạc cung đình Huế là di sản văn hoá phi vật thể và truyền khẩu của nhân loại. Ngày 31/1/2004 tại Paris thủ đô nước Pháp, lễ đón bằng công nhận đã được tổ chức. Đây là lần đầu tiên, Việt Nam có một kiệt tác di sản phi vật thể và truyền khẩu được UNESCO công nhận - một vinh dự to lớn cho cả dân tộc Việt Nam nói chung và Huế nói riêng.

Xưa kia nhạc cung đình Huế bao gồm nhiều thể loại: Giao nhạc dùng trong lễ Tế Giao; Miếu nhạc dùng trong các lễ tế miếu; Ngũ tự nhạc dùng trong các cuộc tế lễ Thần Nông, Thành Hoàng, Xã Tắc; Đại triều nhạc dùng trong những dịp lễ lớn hoặc đón tiếp sứ thần các nước; Thường triều nhạc dùng trong các lễ thường triều.

Nhã nhạc đã trở thành một phần thiết yếu của nghi lễ cung đình Việt Nam với hàng trăm nghi lễ khác nhau hằng năm. Tuy nhiên, vai trò của nhã nhạc không chỉ giới hạn ở việc hòa nhạc phục vụ các nghi lễ mà còn cho thấy là một phương tiện giao tiếp và thể hiện lòng tôn kính đối với thần linh và các vua chúa thời phong kiến, cũng như truyền tải được những tư tưởng triết lý và tri thức về vũ trụ của người Việt Nam.

Xem tiếp

Bún bò Huế

Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này chắc không phải bàn nhiều.

Ăn một tô bún Huế, du khách không những được thưởng thức một món ngon của vùng đất cố đô mà còn được thụ hưởng cả nét văn hóa ứng xử đầy lòng hiếu khách của người dân nơi đây.

Bún bò là một món ăn bình dân, phổ thông trong bá tính, ai cũng biết, cũng ăn được và nấu được, nhất là nguyên vật liệu dễ kiếm, đâu cũng có, chỉ hơn thua nhau ở chỗ người có khiếu nấu ăn, có kinh nghiệm, có nghệ thuật, quan trọng hơn là có tấm lòng.

Bát bún dọn ra đầy đặn với những sợi bún to trắng tinh, móng giò cùng thịt bò vừa tới chín, ăn mềm, ngọt và đậm đà. Bún bò Huế có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, chả (thịt bò quết nhuyễn), tiết luộc cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng.

Thành phần tuy đơn giản là thế nhưng dưới cách chế biến tài tình, tinh tế đến mức cầu kỳ của người Huế thì bún bò đã trở thành một thương hiệu riêng của đất cố đô, chính điều đó đã tạo cho món ăn sức hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nước.

Xem tiếp